Во-первых, это блюдо красивое. Во-вторых, сама красота выглядит очень аппетитно. В-третьих, несмотря на немалое количество ингредиентов, процесс приготовления вовсе несложный. В этом нас заверила бухгалтер УБУиО Виктория АБАЗИНА и предоставила подробную рецептуру.
Ингредиенты:
Рыба – 2-2,5 кг (у Виктории был лещ, но можно взять и другую), картофель – 1 кг, морковь – 1 большая или 2 маленьких, лук репчатый – 3 больших или 6 маленьких, чеснок, перец болгарский – 2 шт. (впрочем, можно любые овощи), соль, перец молотый, орегано, паприка, горчица – 1 баночка, сметана – 400 г, 3 лимона.
Приготовление:
Вымыть, выпотрошить, почистить рыбу (оставить голову или удалить – решайте сами). Сделать с одной стороны косые надрезы на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Смазать поверхность маринадом из горчицы со сметаной, сухого чеснока, паприки и орегано, оставить на час. Очищенные картофель, морковь, чеснок, лук, перец порезать на кусочки. Сложить в миску, смешать с маринадом.
Выложить на противень бумагу для выпечки, полить ее растительным или оливковым маслом. Положить рыбу, в надрезы вложить кружочки лимона, посыпать специями, солью и перцем. Разложить по кругу картофель с овощами. Готовить в духовке 40-45 минут при 180 градусах.
Готово! Приятного аппетита желаем вам мы и Виктория Эдуардовна.
Если вы готовы поделиться рецептом своего блюда, мы с удовольствием его напечатаем. Звоните: 411-223.
Подготовил Андрей ЮРЕВИЧ
Фото предоставила Виктория АБАЗИНА
