Поступки говорят о человеке многое, а талантливую личность характеризуют еще и ее работы. Сегодня поговорим с машинистом насосных установок цеха ПВС ЗСКГШ Юлией Васильевной Викторчик о жизни и увлечениях.
– Юлия, давайте знакомиться, расскажите о себе.
– Я тружусь на предприятии без малого 25 лет. У меня две замечательные дочки Дарья и Полина (старшая уже вышла замуж), любимый муж Сергей Иванович и домашний питомец – кокер-спаниель Лакки, которого мы нежно называем Лакотуся. О четвероногом друге мечтала младшая дочка, и пять лет назад мы завели собаку. Лакки – всеобщий любимец, он очень ласковый и большой ревнивец, не переносит одиночества и гавкает только тогда, когда чувствует незнакомцев на лестничной площадке.
– А как разделены обязанности по уходу за Лакки?
– Выгуливаем нашего любимца три раза в день. Обычно эти обязанности делят между собой муж и дочь. Знаете, как бывает обычно, кто меньше всего хочет заводить домашнее животное, тот больше всего впоследствии его и любит, у нас это папа. Лакки очень любит прогулки на свежем воздухе, сам подносит ошейник и поводок, обувь для нас. Перед тем как купить собаку, мы серьезно разговаривали с дочкой об ответственности, которая ложится на нее по уходу за питомцем.
– Расскажите о вашем кулинарном увлечении.
– Выпечкой занимаюсь давно, как только вышла замуж. Тогда все рецепты хозяйки бережно записывали в тетрадки. Сейчас в поисках новых рецептов помогает Интернет. Раньше совсем просто украшали торты и пироги, использовали для этого мармелад, сахарную пудру, фрукты и ягоды, сейчас хочется чего-то нестандартного и яркого, поэтому изучаю опыт других хозяек и перенимаю лучшее.
– Поделитесь любим рецептом с читателями.
– Младшая дочь очень любит торт «Рыжик», поэтому часто балую родных именно им. Пользуюсь старым проверенным годами рецептом. Им со мной поделились более двух десятков лет назад работницы нашего цеха.
Для приготовления «Рыжика» нужно взять 100 граммов сливочного масла (можно использовать маргарин или спред), растопить его, добавить две столовые ложки меда либо варенья, стакан сахара. Затем ставим все на плиту на средний огонь, когда масса закипит, добавляем в нее чайную ложку соды. После того, как основа для теста приобретет золотистый оттенок, снимаем ее с огня и охлаждаем, затем вбиваем два яйца и добавляем три стакана муки, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Его хватает на восемь коржей. Пекутся они очень быстро. Коржи я промазываю сметанным кремом. Для этого взбиваю сметану с сахарной пудрой и ванилином. Первоначально использовала заварной крем, но здесь стоит ориентироваться на личные предпочтения, главное в кулинарии – найти свою золотую серединку.
А чтобы не быть голословными, предлагаем взглянуть на фотографии бесподобно красивых тортов нашей собеседницы.
Маргарита ГАЦКО (office@shinnik.by)
Фото предоставила героиня материала.
