Многие шинники рассказывают о небывалом урожае яблок в этом году. Из этих сочных плодов, богатых витаминами, можно приготовить множество блюд и напитков: шарлотку и штрудель, джем и повидло, сок и компот… Работница цеха комплексных ремонтов механического завода Татьяна Ахремчик в одной из социальных сетей увидела интересный рецепт – суфле «Яблочное облако». Она решила приготовить этот легкий и полезный десерт. Суфле из натуральных ингредиентов получилось на 10 из 10: хорошо держало форму, порадовало естественной фруктовой сладостью и воздушной текстурой.
Ингредиенты:
яблоки – 1,3-1,4 кг (примерное количество), вода – 50 мл, сахар – 30 г (по необходимости), желатин – 25 г, ванилин – по вкусу.
Приготовление:
Для начала нужно очистить яблоки от кожуры и сердцевины. На выходе у вас должен быть 1 килограмм яблок, поэтому берем плоды с запасом в 300-400 граммов.
Затем нарежьте яблоки дольками и выложите в кастрюлю. Добавьте 50 мл воды и 30 г сахара, если используете для блюда кислые сорта яблок. Тушите яблоки на небольшом огне до мягкости. Чтобы не пригорели, постоянно помешивайте.
Пока яблоки готовятся, замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
Мягкие яблоки переложите в глубокую миску, измельчите погружным блендером или миксером до состояния пюре. Делать это необходимо в три этапа. Перерыв между каждым – 15 минут.
Постепенно введите в яблочное пюре разбухший желатин и ванилин. Аккуратно перемешайте миксером на небольшой скорости до получения однородной воздушной массы. Переложите ее в посуду с высокими краями, отправьте в холодильник на несколько часов.
Уважаемые шинники, приятного аппетита желаем вам мы и Татьяна Михайловна!
А если вы тоже любите готовить, не стесняйтесь – поделитесь рецептами с нашими читателями. Связь с редакцией – любым удобным способом: в социальной сети ВК или по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Маргарита ГАЦКО
Фото предоставила Татьяна АХРЕМЧИК