Весенняя погода обманчива, а значит, на столе обязательно должно быть горячее сытное блюдо, способное согреть и восстановить силы. Секрет идеальных ребрышек от Лилии Печенка, сборщика браслетов и брекеров сборочного цеха ЗСКГШ, кроется в грамотном подборе ингредиентов и строгой очередности их объединения. Это блюдо сочетает в себе нежность обжаренного мяса и пользу бобовых, сдобренных пикантным ароматом чеснока и специй. Приступим!
Ингредиенты:
ребрышки – 400-500 г, фасоль – 2 ст., лук – 1 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, соль, специи (кориандр, сухая аджика), томатная паста – 1 ст. л.
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до полуготовности – около 40 минут. Ребрышки обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде. Отдельно обжарить морковь кубиками и лук полукольцами. Обжаренные овощи переложить к ребрышкам, добавить томатную пасту, специи, соль, чеснок и воду – так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Тушить 20-25 минут. Затем вложить фасоль и тушить еще полчаса. Готово!
Приятного аппетита желаем вам мы и Лилия Васильевна.
Уважаемые шинники, если вы тоже любите готовить, не стесняйтесь – поделитесь рецептами с нашими читателями. Связь с редакцией – любым удобным способом: в социальной сети ВК или по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Андрей ЮРЕВИЧ
Фото предоставила Лилия ПЕЧЕНКА